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纳他霉素对身体有害么

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纳他霉素对身体有害么

发布日期:2020-01-07 作者: 点击:

纳他霉素是一种粉末没有味道,安全性很高的防腐剂,但是这种防腐剂虽然很安全,可是不能长时间的使用,很有可能会对身体造成一定伤害,双芽菌克,有的人身体敏感,容易出现防腐剂方面的反应,这些防腐剂主要是用于加工食品或者对一些肉制品来进行保健,适当的吃是不会有伤害的。

双芽菌克

纳他霉素--近白色或奶油黄色结晶粉末。是一种无臭、无味,低剂量且安全性高的食品防腐剂。纳他霉素(Natamycin),是由纳他链霉菌受控发酵制得一种白色至乳白色的无臭无味的结晶粉末,通常以烯醇式结构存在。

它的作用机理是与真菌的麦角甾醇以及其他甾醇基团结合,阻遏麦角甾醇生物合成,从而使细胞膜畸变,最终导致渗漏,引起细胞死亡。在焙烤食品用纳他霉素对面团进行表面处理,有明显的延长保质期作用。


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