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绥化市蓝源生物工程有限公司

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技术知识

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  • 水分保持剂

    水分保持剂是(Humectants),水分保持剂指在食品加工过程中,加入后可以提高产品的稳定性,双芽菌克保持食品内部持水性,改善食品的形态、风味、色泽等的一类物质。为有助于保持食品中的水分而加入的物质,多指用于肉类和水产品加工增强其水分的
    发布时间:2019-07-18   点击次数:1

  • 增味剂发展概况

    水解植物蛋白(HVP)是一种营养型食品添加剂,主要用于生产高级调味品和营养强化食品的基料和肉类香精原料。双芽菌克HVP的制备主要以豆粕粉、玉米蛋白、面筋、花生饼和棉籽等为原料,通过酸法水解或酶法水解将蛋白质分解成氨基酸和短肽。
    发布时间:2019-07-18   点击次数:1

  • 食品添加剂护色剂里面一般都有哪几种成分

    国内护色剂的成分主要有硝酸钠和亚硝酸钠。双芽菌克国外护色剂也可能包含硝酸钾和亚硝酸钾成分。护色剂又称发色剂,是能与肉及肉制品中呈色物质作用,使之在食品加工、保藏等过程中不致分解、破坏,呈现良好色泽的物质。这主要是由于亚硝酸盐所产生的一氧化氮
    发布时间:2019-07-16   点击次数:4