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复配食品护色剂专用型I型

复配食品护色剂专用型I型

  • 所属分类:复配食品护色剂专用型

  • 点击次数:
  • 发布日期:2019/07/26
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  • 详细介绍

纳他霉素生产

产品名称:复配护色剂(“双芽”多糖{原名R-多糖}Ⅰ型)


产品说明:单一护色物质成分为硝酸盐和亚硝酸盐,此类物质具有一定毒性,但在食品中使用具有防腐功能,尤其在抑制肉毒梭状芽孢杆菌的繁殖中发挥着独特的作用,双芽菌克因此国家被保留使用。本企业为降低硝酸盐的残留量,采用复配形式,因硝酸盐作为护色剂必须要转变成亚硝酸钠后方可起到护色、防腐的作用,所以该复配直接使用亚硝酸钠与硝酸钠进行混合,有效降低其毒性,又能有效护色和防腐。在钠盐和乙酸混合后,与抗坏血酸和抗坏血酸钠配伍,使食品具有抗氧化和护色双重功效,有利于长时间贮藏。再加上乙醇(食用酒精)作为加工助剂在食品中不限定残留的特点,使复配护色剂I型产品具有更安全、平衡、实际毒性降低、功能增强的复配特色。


应用范围:腌腊肉制品类,酱卤肉制品类,熏、烧、烤肉类,油炸肉类,西式火腿类,肉灌肠类,发酵肉制品类。允许使用量:使用复配护色剂I型(双芽多糖)时,肉灌肠类食品宜在肉馅中添加拌匀,肠衣外防腐护色剂进行喷雾法处理。添加量为3g/kg。


本文网址:http://www.shlysw.cn/product/686.html

关键词:双芽菌克哪家好,双芽菌克厂家,纳他霉素生产

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