绥化市蓝源生物工程有限公司
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产品名称:复配水分保持剂(“双芽”多糖{原名R-多糖}Ⅰ型)
产品说明:GB2760使用标准中规定,在水油状脂肪乳化制品以外的脂肪乳化制品,纳他霉素厂家都要使用水分保持剂,以保持食品中的水分,是产品具有一定的弹性、爽口的原汁原味性以及膨化食品的脆性口感,本产品利用清凉的山梨醇和格兰汉姆盐可提高产品持水性和对脂肪的抗氧化、防止食品变色和增加粘稠度,同时改良品质,防止食物变味。复配水分保持剂I型允许使用量为4g/kg,在食品终端的残留量0.2-0.48g/kg,远低于国家限量的0.5-5.0g/kg。
应用范围:熟制坚果与籽类,生湿面制品,冷冻鱼糜制品,膨化食品。允许使用量:4g/kg。