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随着食品添加剂应用技术的发展和提高,人们在食品添加剂应用中越来越广泛地使用复配的方式,即复配食品护色剂。食品的复配使用可以克服单一材料的缺点,发挥各组成材料的优点,其使用往往比单种食品添加剂使用效果更显著。 复配护色剂的有效成分可与色素类
发布时间:2019-10-31 点击次数:371
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护色剂原则介绍1、作用对象色素的性质与结构形式双芽菌克。2、对色素有影响的各种因子。3、针对性的选择护色剂及考虑护色剂的加入对化合物呈色有没有负面影响。4、了解各种护色剂之间的相互影响(增效或相悖作用)。只有了解了色素的性状与结
发布时间:2019-08-14 点击次数:88